Вино Bastianich Calabrone Venezia Giuilia IGT 0.75 л

Винодельня Bastianich (Бастианич) основана в 1997 году Джо и Лидией Бастианич - известными рестораторами и ведущими кулинарных шоу. Во владении семьи - два виноградника. Один из них расположен на южных склонах - холмах Буттрио и Премарьякко. На микроклимат оказывает влияние близость моря, а вина получаются мощными и полными. Второй виноградник находится в Чивидале дель Фриули, где более прохладный климат, который позволяет производить вина с интенсивным ароматом. Цель винодельни Bastianich - впитывать историю и культуру региона, создавая уникальные вина, которые в красках рассказывали бы историю своего происхождения.

Ручной сбор урожая. Половина ягод высушивается на протяжении 4-6 недель. Остальной виноград помещается в резервуары из нержавеющей стали для ферментации при температуре 25-27 °C. Затем сок отделяют от мезги, а заизюмленный виноград отделяют от стеблей и прессуют. Мацерация и ферментация проходят в открытых тонно. Вино из заизюмленных ягод выдерживается 24 месяца в новых дубовых бочках. Затем вино смешивается.

Виноград выращен на лозах с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией. Почвы - мергель с известковым основанием.