Вино
Вино Rkatsiteli Rcheuli Qvevri Tchotiashvili 0.75 л

Вино Rkatsiteli Rcheuli Qvevri Tchotiashvili 0.75 л

Name: Вино Rkatsiteli Rcheuli Qvevri Tchotiashvili
Brand: Tchotiashvili Family Vineyards
Price: 4184 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ркацители Рчеули Квеври Чотиашвили

Код товара: 62099

2020

0.75 л.

Тип вина: Тихое
Цвет: Белое
Сахар: Сухое
Страна производителя: Грузия
Регион: Кахетия
Производитель: Tchotiashvili Family Vineyards
Бренд / Серия
Сорт винограда: Ркацители
Выдержка в ёмкости: Квеври
Содержание алкоголя: 13%
Объем: 0.75
Количество в упаковке
Температура подачи

Вкус и аромат

Желтое яблоко Айва Курага Фундук Мед

Группа вкусов и ароматов

Семечковые фрукты Сухофрукты и орехи Кондитерские ароматы

Сочетаемость

Форма бокала

Органолептика

Вино янтарно-золотистого цвета, с многогранным ароматом, сотканным из нот спелых желтых яблок, айвы, кураги, орехов, меда, луговых цветов. Элегантный сухой вкус с оттенками сухофруктов и трав, яркой кислотностью и долгим гармоничным послевкусием.

Вино Rkatsiteli Rcheuli Qvevri Tchotiashvili 0.75 л

+ 209

4 184 ₽

В наличии мало

Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

4 184 ₽

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к традиционным блюдам грузинской кухни, блюдам из белого мяса и птицы, сырам.

Запеченный с томатами сулугуни

Грузинский рассольный сыр из свежего коровьего молока

Грузинская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Белая рыба с уксусным соусом киндз-дзмари

Грузинская кухня
Основные блюда
Рыба и морепродукты

Посмотреть рецепт Читать статью

Осетинский пирог с курицей

Осетинская кухня
Основные блюда
Птица

Посмотреть рецепт Читать статью

Хачапури по-аджарски

Грузинская кухня
Основные блюда
Выпечка

Посмотреть рецепт Читать статью

Тосикоси-соба

Японская кухня
Супы
Лапша

Посмотреть рецепт Читать статью

Хинкали

Грузинская кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Аджапсандали

Грузинская кухня
Закуски
Овощи и грибы

Посмотреть рецепт Читать статью

Мягкий домашний сыр

Грузинская кухня
Закуски
Сыры

Читать статью

Хачапури с сыром и зеленью

Грузинская кухня
Основные блюда
Выпечка

Посмотреть рецепт Читать статью

Пхали из курицы

Грузинская кухня
Закуски
Птица

Посмотреть рецепт Читать статью

Пхали из овощей, зелени, орехов

Грузинская кухня
Закуски
Овощи и грибы

Посмотреть рецепт Читать статью

Хачапури

Грузинская кухня
Основные блюда
Выпечка

Посмотреть рецепт Читать статью

Горячие бутерброды на бородинском хлебе

Русская кухня
Закуски
Мясо

Читать статью

Сувлаки

Греческая кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Ачма

Грузинская кухня
Основные блюда
Выпечка

Посмотреть рецепт Читать статью

Пирожки с картошкой

Русская кухня
Закуски
Выпечка

Посмотреть рецепт Читать статью

Где купить в Перми?

2 отзыва

Ксения

23.03.2025 на vivino

Уникальное вино с интересным ароматом фруктов и специй. Очень мягкое и приятное на вкус. Подходит для особых случаев, удивляет необычными нюансами.

Николай

21.03.2025 на vivino

Изумительное вино с богатым букетом и легким послевкусием. Идеально для гурманов и ценителей вина. Прекрасно сочетается с грузинской кухней.

Легенда

В начале ХХ века основатель кахетинской линии семейства Чотиашвили поселился на Алазанской равнине, в расположенном на правом берегу реки Лопота, селе Саниоре. С тех пор, с большой любовью к лозе и винограду, семья следует древнейшим традициям виноделия, с ежегодным празднованием ртвели (старинный праздник сбора урожая винограда в Грузии) и созданием вина в квеври. Сегодня семейные традиции развивают братья Каха и Уча Чотиашвили. Ответственность за процесс виноделия и технологии лежит на плечах младшего брата - Кахи. Семейные винодельческие традиции он обогатил современными знаниями и собственными практическими достижениями. В 2002 года братья решили воплотить свою давнюю задумку, и к распространенным сортам винограда добавили редкие автохтоны. Так произошло создание первых опытных ампелографических участков. В 2013 году семейное хозяйство превратилось в небольшую перспективную винодельческую компанию, которая представляет вина, изготовленные и выдержанные в квеври по традиционной грузинской технологии. В хозяйстве Чотиашвили процесс создания вина начинается с подготовки почвы и заканчивается его розливом в бутылки. В производстве участвуют все члены семьи, все этапы процесса строго контролируются. Выпуск вина возможен только после личного одобрения Кахой Чотиашвили. Особого внимания заслуживает комплект марани. Уже на стадии проектирования были учтены местный архитектурный стиль и традиции. При строительстве применялся тип кирпича, известный с древних времен. Марани представляет собой строение, в котором предусмотрено все для производства и созревания вина. В марани вкопаны 22 кахетинских квеври, емкостью около 2 тонн каждый. Здесь же находится сацнахели (деревянное устройство для отжима винограда), оборудование по уходу за квеври, старинная глиняная утварь и дубовые бочки на 225 и 300 литров. Производство укомплектовано современной итальянской линией розлива. Несмотря на наличие современной линии розлива, этикетки заполняются и наклеиваются вручную, производится опечатывание бутылок сургучом. Каждая бутылка проходит тщательный визуальный контроль и только после этого помещается на склад. В 2019 году к производству добавилось новое строение, в котором предусмотрен подземный марани, этаж с панорамным обзором и гостевой этаж. Новый марани углублен на 3 метра в землю. Здесь находятся 23 квеври из которых 10 – кахетинские, 13 – имеретинские. Такое распределение - своеобразный эксперимент для наблюдения за результатами разных методов виноделия. Изучению этих вопросов служат и бочки из кавказского и французского дуба, которые используются как для ферментации, так и выдержки вина. Высокий профессионализм, любовь к труду и большая ответственность за результаты этого труда дала возможность винодельческому хозяйству Чотиашвили не только представить свои вина на престижных международных выставках, но и заслужить высокие оценки и награды.

Особенности производства

Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости ягод и гребней. Отбор и сортировка. По традиционной технологии виноград помещается в сацнахели для деликатного дробления, исключающего механическое повреждение косточек и гребней. В процессе дробления виноградное сусло стекает в квеври, и после начала ферментации в него возвращают мезгу вместе с гребнями. После окончания ферментации, когда мезга опустилась на дно квеври, проводят гигиеническую обработку шейки сосуда и герметично укупоривают для дальнейшей выдержки в течение 7-8 месяцев. После достаточного контакта с мезгой и гребнями, вино отделяют от твердых фракций и перемещают в другие квеври для завершения процесса выдержки.

Терруар

Виноградники расположены на высоте 420-450 м над уровнем моря, общая площадь составляет 12 га. На виноградниках используют только органические удобрения.